Gastronomia contemporânea também com ingredientes da Amazônia,
sofisticação e leveza sem perder a originalidade.
Raruz 21 oferece um cardápio variado com: camarão, bacalhau, carpaccio, pato, tacacá, maniçoba, massas, jambu, tucupi, açaí cremoso, sorvete de castanha do Pará, petit gateau de cupuaçu com soverte de tapioca e calda de laranja, vinhos, chopp e cervejas especiais. A culinária é contemporânea, sendo que alguns pratos recebem os ingredientes da Amazônia como o jambu, tucupi e açaí.
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